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阻礙國內商用廚房設備發(fā)展的四大問(wèn)題

    中國有句固話(huà)“民以食為天”,天大的事也趕不上吃。當然這話(huà)多少有些夸張的成分,但無(wú)不體現了我國自古以來(lái)對飲食文化的喜愛(ài)。隨著(zhù)我國經(jīng)濟發(fā)展越來(lái)越好,老百姓腰包鼓了,外出就餐的概率也有了明顯的提高。餐飲市場(chǎng)的火爆給相關(guān)的洗碗機、炒菜機等炊事設備以及商用廚具、切菜機等中央廚房設備帶來(lái)無(wú)限商機。不過(guò),市場(chǎng)的繁榮難免帶來(lái)一些惡性競爭以及不該有的競爭心理,制約行業(yè)發(fā)展。從商用廚房設備市場(chǎng)來(lái)看,主要由以下幾大困境需要業(yè)內人士共同克服。

阻礙國內商用廚房設備發(fā)展的四大問(wèn)題
    困境一:看昨天,不想明天
    報價(jià)本是廚房設備入市的潤滑劑,沒(méi)想到被某些公司作為救命草。報價(jià)戰是公司生計的下下策,去年十一即是一個(gè)極好的寫(xiě)照,許多商家一度打到4折,可出售成績(jì)未見(jiàn)提升。本來(lái)作為耐用品工作的商用廚房設備來(lái)說(shuō),報價(jià)不是影響花費的主要要素,據調查發(fā)現,60%的消費者以為質(zhì)量最主要,20%的消費者以為樣式最主要,15%的消費者以為售后服務(wù)最主要,僅又5%的消費者以為報價(jià)最主要。而有些商用廚房設備公司卻為了短期份額做出晦氣于品牌開(kāi)展的作業(yè),報價(jià)戰既下降品牌層次又傷及公司贏(yíng)利,且提前透支商場(chǎng),使公司墮入商場(chǎng)惡性循環(huán)中,致使品牌不能得到杰出的土壤與足夠的營(yíng)養,繼續下去將命不久矣!
    困境二:想掙錢(qián),不想花錢(qián)
    為了掙錢(qián)有些公司不擇手段,搶占上游供貨商贏(yíng)利、鎮壓下流經(jīng)銷(xiāo)商,乃至許諾不兌現。也有些商用廚房設備公司則小富即安,缺少憂(yōu)患認識。而有的公司偷工減料,詐騙花費者,這是許多“質(zhì)量門(mén)”沒(méi)有回答的主要緣由。商用廚房設備公司不光會(huì )掙錢(qián),更要想著(zhù)怎么花錢(qián),比方員工福利、經(jīng)銷(xiāo)商扶持、廣告推行、公益活動(dòng)等環(huán)節的付出無(wú)不是在為品牌增值,但是商用廚房設備工作有幾家具有科學(xué)規范的品牌體系。
    困境三:愛(ài)救火,不肯防火
    有的商用廚房設備公司都不知道啥是推廣戰略。許多公司像老牛拉車(chē),只知道埋頭苦干,卻不知道昂首看路找資本、做方案、作準備。公司缺少體系方案。有些公司做方案,動(dòng)輒即是本年要出售多少?到達多少計劃?啥時(shí)候上市?啥工作標桿?本來(lái)這個(gè)看似沒(méi)錯的戰略,卻疏忽的科學(xué)依據和履行細節,往往到頭只是坐而論道。殊不知要完成上述方針,環(huán)境、機會(huì )、人力、戰略等要素非常主要,即便產(chǎn)品再好,錯過(guò)了出售時(shí)機,定錯了出售目標,或者是用錯了出售辦法,戰略還是無(wú)法完成。商用廚房設備公司應當有防火認識,關(guān)于商場(chǎng)局勢、工作動(dòng)態(tài)、人力布置等方面進(jìn)行體系方案,并按方案落實(shí)實(shí)施,才是公司經(jīng)營(yíng)之本。
    困境四:愛(ài)自個(gè),不愛(ài)他人
    許多商用廚房設備企業(yè)之所以不成功,緣由在于他們不知道自個(gè)公司的問(wèn)題出在哪里?老是自我感覺(jué)杰出,缺少危機認識,對品牌方案一知半解,對出售途徑掌控不精,盲目的引入工作經(jīng)理,自個(gè)卻又不能給工作經(jīng)理供給生計的土壤,處處設置障礙。此外,廚房設備工作的工作經(jīng)理人缺少專(zhuān)業(yè)和敬業(yè)精神,所以公司很難找到適合的人,使企業(yè)墮入“缺少人才”的窘境中。公司的成功首先從改變自己關(guān)懷他人開(kāi)始,從公司法人向工作代表改變,從單一競賽向協(xié)作共贏(yíng)改變,從重視出產(chǎn)和出售向重視技能和品牌改變,從報價(jià)競賽向價(jià)值競賽的改變;從廣告促銷(xiāo)向品牌辦理改變,廚具品牌才能走向陽(yáng)關(guān)大道。
    全部結果必有其因,面臨我國商用廚房設備企業(yè)的品牌窘境,公司理應反思,怎么從重視企業(yè)生長(cháng)的層面立異思想,以提升企業(yè)繼續贏(yíng)利為根底,創(chuàng )造工作百年品牌,才是商用廚房設備企業(yè)走向良性的底子之道。

本文來(lái)自慧聰網(wǎng)

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